CORRAL DE MACHO

PARIDERA CAPRINA

DESCRIPCION DE SISTEMAS PARA CABRAS

Sistema extensivo.

 Se encuentran en los terrenos menos productivos, no aptos para actividades agrícolas ni forestales y generalmente no disponen de otras fuentes de alimentación por lo que emplean grandes extensiones de terreno. La tecnificación es escasa o nula y es común encontrar sobrepastoreo, esto último ha ocasionado una gran erosión del suelo y degradación de la vegetación.
La escasez de alimentación induce otras características del sistema como son: estacionalidad en la época de empadre, venta de los cabritos al destete, nula o muy baja disponibilidad de leche para la venta, y escasa reposición de vientres, manteniendo el plantel con animales viejos para mantener el número de la majada general, siendo éstos animales improductivos de baja condición corporal, baja eficiencia de conversión y baja fertilidad, haciendo disminuir la productividad general. Estos sistemas componen la mayor parte del inventario y la producción nacional. Los sistemas orientados a producir carne en las zonas áridas, semiáridas y el trópico seco son principalmente de este tipo.

Sistemas semi-intensivo.

 Se localizan en regiones con mayor productividad, en donde se combina el pastoreo y ramoneo en parte del año, con el aprovechamiento de residuos de cosecha y de la vegetación de áreas marginales. Es frecuente que los recursos económicos que generan estos sistemas permitan que se tecnifiquen e integren en forma apreciable, lo cual aunado a la calidad de la nutrición permite una productividad por animal más Sitio Argentino de Producción Animal Página 3 de 20 elevada que los sistemas extensivos, y programar la actividad reproductiva a través del año, sin aumentar mucho los costos de producción. La caprinocultura de gran parte de la región templada del país es de este tipo.


 Sistemas intensivos.

Emplean mucho capital y poco terreno, con una administración eficiente y alta tecnificación. Es común que estén bien integrados en la transformación de sus productos, teniendo generalmente tama- ños de rebaños que exceden el mínimo para mantener los gastos familiares básicos. Se ubican en regiones cercanas tanto a sus fuentes de insumos como a sus mercados. Aunque constituyen una minoría de la caprinocultura, hay ejemplos en el norte y centro del país.

DESCRIPCION DISEÑO DE INSTALACIONES

orrales sencillos

La manera de alojar los animales depende del tipo de explotación. El sistema intensivo exige mucho del alojamiento. En el siste­ma ex­tensivo, por el contrario, muchas veces no se encuentra ni apris­co ni corral. Sin embargo, para facilitar el manejo y evitar las des­ventajas del sistema extensivo se recomienda construir unos corr­ales con techo y acostumbrar a los animales a que se reúnan todas las tardes, dejando las crías nacidas en los corra­les du­rante el día; suministrar a las cabras en horas de la tarde sal mineralizada y/o con­centrado hasta que se acostumbren a lle­gar voluntariamente. Este corral puede ser sencillo, vea como ejemplo la figura 5.1, eventualmente se le puede dividir en más cor­rales.

Para el buen funcionamiento, es recomendable la construcción de corrales en terrenos de buen drenaje para evitar encharcamiento en épocas de lluvias.  Los materiales utilizados deben ser duraderos, económicos y que permitan fácil limpieza y desinfección. No es recomendable hacer corrales con capacidad superior a 15 animales por corral por problemas sanitarios y traumaticos.

Pisos: Se reco­mienda el cemento si es posible con un espesor de 10 cm y con inclinación de 3 a 5 %, para facilitar el aseo de los corrales. También se puede usar un piso en arena bien afir­mado o piedra. Es importante también utilizar para la construc­ción del piso materiales propios de la región, como madera, gua­dua, etc.

En zonas húmedas es recomendable construir un piso con rejas para evitar que los animales tengan contacto con su estiércol, y evi­tar infestación de parásitos. El piso debe ser de 30 cm hasta 1 m. de altura. Para facilitar el aseo se recomien­da un piso con desnivel de 3 a 5 % y un espacio de 2 cm entre los rejas.

Paredes: Es conveniente utilizar materiales económicos y disponi­bles en la región, pero que sean suficientemente fuertes para garan­tizar su durabilidad. Se puede emplear divisiones de made­ra, gua­dua y bambú. La altura adecuada para las paredes debe ser de un metro para los corrales de las hembras y 1.5 m para los cor­rales de los machos. En climas fríos la altura de las paredes debe ser mayor para permitir un ambiente abrigado al interior.

Cercas: Muy utilizado en el sistema extensivo. Sirve para ence­rrar los animales en un solo corral. Los materiales más utiliza­dos son madera, guadua, malla, alambre, caña brava y zinc.

                                          Cerca viva a base de leucaena

Estructura: Se pueden utilizar tubos de cemento, madera o guadua.

Techos y cobertizos: Los materiales de más frecuentes usos son teja de barro, aluminio, zinc, teja de cartón impermeable, palma o paja, madera. En clima cálido es bueno usar materiales frescos tales como teja de barro, palma o paja. La paja, la palma y la teja de cartón ofrecen peligro por la facilidad de incendiarse.

Un sistema intensivo demanda un aprisco más adecuado, porque los ani­males permanecen allí todo el tiempo. La higiene en este sis­tema es importante y su construcción debe facilitar la lim­pieza. El aprisco debe ser muy abierto para una buena ventilación, pero se deben proteger los animales contra el sol, las lluvias y el viento. Por eso, es mejor construir un techo más grande que los corrales y utilizar barreras rompevientos tanto naturales (ar­bustos) como artificiales.

El sistema semi-intensivo como alojamiento tiene algunas caracte­rísticas tanto del extensivo como del intensivo.

                                                       Un aprisco rústico

Corrales:  La superficie necesaria de los corrales depende del tipo de ex­plotación, del número de animales, del clima, de las condiciones del suelo, y de la distribución de las lluvias. La superficie por animal es aproximadamente 1 m²  - 1.5 m² , en sistema semiestabulado; 1.5 -2 m² y 2 - 2.5 m² por hembra y macho en sistema esta­bulado, respectiva­mente. 

En regio­nes lluviosas es mejor tener corrales grandes, si los animales se quedan mucho tiempo en los mismos o si el suelo no permite un drenaje natural. Debe evitarse la forma­ción y acu­mulación de lodo y heces mojadas, que sean nidos de parásitos y gérmenes. 

El número de corrales necesarios depende del número de grupos en que se dividen los animales, por ejemplo:

-    corrales para cabras

-    corral para crías

-    corral para cabretonas

-    corral(es) para reproductor(es)

-    corrales individuales parideros y/o para cabras enfermas.

También es necesario evitar que los jóvenes estén con los adultos para evitar golpes, contagio de enfermedades y que las crías mamen leche. Se recomienda se­parar la hembras y machos para hacer con­trol de monta.

EQUIPOS

En el sistema intensivo se necesitan muchas instalaciones para suministrar alimento y agua y para proteger las cabras. En el sistema extensivo no se necesitan más de algunos corrales, bebedero y saladero.

BEBEDERO

Al ganado caprino se le debe suministrar agua limpia y fresca, por lo que se recomienda construir bebederos con una profundidad de 7 a 10 cm, nunca más profundos porque pueden convertirse en  de parásitos, como cocidiósis, además que serían de difícil limpieza, si es elaborado en concreto se le debe hacer un desagüe. Cuando se suministra agua en balde, caneca o llanta es necesario limpiarlos todos los días. En caso de haber agua corriente se pueden usar bebederos auxiliares modernos los cuales también son usados para bebederos de pocilgas, como son chupones, flotadores, como muestra la figura 5.4. No se debe colocar el bebedero arriba del comedero para no mojar o ensuciar el alimen­to.

 Los bebederos se deben instalar  a una altura de 70 CMS del piso.

SALADEROS  

sales minerales son al­bergue para mantener sano y en bue­nas condiciones el ganado, por lo cual se debe propor­cionar sal común, azufrada, yodada o mineralizada. La construcción de sala­deros debe hacerse en material que per­mita una fácil limpieza y desin­fección perió­dica, por ejemplo en madera, plástico, llantas recor­tadas. También se pueden usar bloques de sal col­gados en estacas a una al­tura de aprox. 70 cms. 
 

COMEDEROS Y BARANDAS

El comedero con baranda es indispensable en cualquier explo­tación caprina en la cual se suministran forrajes, pasto picado o ramas de árboles o cualquier otro alimento.

Suministrar forraje colgado o amarrado implica mucho pérdida de forraje porque si se cae al piso y las cabras llegan a co­locar sus patas sobre el pasto después no lo comen. El capricultor tiene que buscar una forma de baranda donde la cabra meta la ca­beza y se pueda asegurar el animal mientras está comiendo. En esta forma casi no hay pérdida de alimento y además todas las cabras comen su ración durante una hora; aunque si están sueltas las cabras mas débiles casi no comen porque no les dejan las más agresivas.

Comedero sostenido por pasadores en sop­orte

En lugar de usar barandas se puede colocar el comedero en el co­rral a la altura de 1 metro, las ca­bras tendrían que tomar la siguiente posi­ción:

 Las patas delanteras apoyadas en una tabla puesta más abajo del co­medero y la cabeza irá levan­tada, logran­do con esto que no se des­perdi­cie el alimen­to. La figura 5.9 da un ejemplo de un comedero hecho de llanta usada a la altura de 1 metro.

Pasteras

Las cabras son ramoneadoras por naturaleza, al contrario de las vacas y las ovejas que son pastoreadoras. Para que la cabra apro­veche su característica de ramoneadora se utiliza la pastera para sumi­nistrar pasto, heno o ramas de árboles en el sistema semi-inten­sivo o intensivo. Se pueden colocarlas mas o menos a la al­tura de un metro. La figura 5.11 da algunas ejemplos de pasteras.

Plataforma o mesa de ordeño

En una explotación inten­siva se tiene que ordeñar las cabras una o dos veces al día. El ordeño manual se facilita bas­tante al hacer subir las cabras a una plataforma para hacer un mejor aseo y a su vez el ordenador haga su tra­bajo cómoda­mente.

Parrillas

Parrillas se pueden utilizar en un establo con un piso de cemen­to, cuando las cabras están todo el día en el corral, evitando de esta manera que la cabra tenga contacto con su estiércol y fa­cilitando que la cabra tenga un sitio seco para descansar y ru­miar. Las parrillas deben tener un espacio de 2 cm. entre los rejas. Se puede colo­car pa­rrillas en todo el corral, pero también en el medio. Cuando se pone las parrillas en medio del co­rral es necesario poner­las fuera del come­dero, porque las cabras acos­tumbran hacer sus nece­sidades cuando están comiendo. Tampoco se debe colocar el bebedero arriba de las parrillas para no mojar­las.

Lavapatas

Se recomienda construir un lavapatas en cemento adelante la en­trada del aprisco, en zonas donde hay problemas podales. El lava­patas puede ser de 50 x 50 cm con una profundidad de 5 cm.  El lavapatas se llena de una solución de 3% de formalina.

INSTALACIONES

Las instalaciones representan un elemento muy importante dentro de la unidad de producción, en este caso, para llevar adelante el trabajo de cría intensiva de cabras. Estas unidades ayudan a los animales a tener la comodidad para producir más; mientras que al hombre le facilita la posibilidad de realizar un buen trabajo.

El sistema estabulado o intensivo es el más recomendado para la cría de cabras lecheras. Para el criador, una buena instalación representa la inversión que logrará amortizar rápidamente si lleva adelante un trabajo coordinado y bien controlado.

PISO

Se recomienda que el piso del galpón esté a 80 cm de altura con relación al suelo; a este sistema se lo denomina entarimado. El piso donde estarán las cabras debe ser hecho con el molde de rejillas de madera, que tendrán una separación de 1,5 cm, de modo que las patas del animal no queden atoradas entre las rejillas.

Otra de las ventajas de este sistema entarimado y con piso rejillado es que las eyecciones del animal caerán al suelo y podrán ser utilizadas como fertilizante, evitando además el olor que esto puede acarrear. Se recomienda que se utilice tierra y no un piso de cemento debajo del entarimado.

LUGAR DE RECREO

Las cabras deben tener también un lugar de recreo, y debe ser como un pequeño potrero, en donde ellas podrán caminar y, si es posible, subir a un pequeño cerro que puede ser construido con ladrillos y piedras. También se le llama soleadero. Sin embargo, los animales rápidamente volverán a buscar su lugar en el galpón, pues ya estarán acostumbrados a él.

SALA DE ORDEÑO

Esta instalación debe estar próxima al galpón donde se encuentran las cabras, para así facilitar el traslado del animal desde su lugar en el galpón hasta el lugar de ordeño.

El lugar de ordeño debe ser funcional, con una plataforma por donde el animal podrá subir tranquilamente y un pasillo que lo llevará al punto donde será ordeñada. Estas instalaciones entarimadas favorecen a la persona que ordeñará al animal, pues como es un animal pequeño, no habrá necesidad de agacharse. Las paredes y pisos de este lugar pueden ser azulejadas, para que su limpieza resulte más fácil luego del ordeño.

BEBEDEROS Y COMEDEROS

Es importante que los bebederos contengan siempre agua limpia y abundante; también los comederos deben estar secos y limpios, ya que pese a que la cabra es un animal rústico, es delicado en su alimentación y, si el agua está sucia, no la beberá; además podría afectar al animal. El bebedero debe estar colocado fuera del corral.

Las cabras deben sacar la cabeza para beber el agua, ya que como son muy juguetonas, fácilmente ensucian o derraman el agua. Los comederos también deben estar fuera del corral, de tal forma que el animal saque la cabeza para comer. La profundidad del comedero no debe ser superior a 15 cm, porque esa es la medida del hocico del animal; si superara esta medida y fuera más profunda, el animal apretaría su garganta y no podría comer tranquilamente.

GALPÓN

Es el lugar donde las cabras permanecerán más tiempo, ya que allí se alimentarán, descansarán, e inclusive tendrán sus crías. Este lugar deberá ser bien aireado, limpio y espaciado, de modo que las cabras se sientan cómodas dentro del espacio que ocupan. Lo más recomendable es que sea construido de madera; también se puede edificar un galpón de cemento, aunque sería muy costoso.

TECHO Y VENTILADORES

El techo no debe ser muy bajo. Se puede construir de chapas de hojalata o fibrocemento, siempre buscando el ahorro. Si el criador lo desea, puede instalar ventiladores en el lugar de alojamiento de las cabras, las cuales estarán divididas. Esto permitirá mantener a los animales más frescos en las épocas de mucho calor.

DEPÓSITO Y ALIMENTACIÓN

Para aquellos criadores dedicados a la producción intensiva, es fundamental poder contar con un depósito. En el mismo, podrán estar guardados los alimentos, como forrajes y balanceados; es muy importante que estos alimentos sean manejados correctamente, sin mezclarse con la arena, sin que les llegue la humedad y mucho menos que se descompongan por causa de un mal manejo o almacenamiento. También se debe contar en ese lugar con todas las vacunas y suplementos que puedan necesitar los animales.

CORRAL DE CABRITAS PEQUEÑAS